Recettes CRISPi · Plat
Poulet aux épices
Des pilons dorés dehors, tendres dedans, avec une marinade au ras el hanout.
- Pour4 portions
- Préparation10 min
- Repos30 min
- Machine30 min
- Total1 h 10
Réglage de la machine
- Programme
- Air Fry (friture à air)
- Température
- 190 °C
- Durée
- 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson
Ingrédients
- 4 pilons ou hauts de cuisses de poulet (environ 800 g)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive (30 g)
- 2 c. à café de ras el hanout (6 g)
- 1 c. à café de paprika doux (3 g)
- 2 gousses d'ail écrasées (8 g)
- le jus d'un demi-citron (environ 25 ml)
- 1/2 c. à café de sel (3 g)
Étapes
- Mélangez l'huile, les épices, l'ail, le jus de citron et le sel.
- Enrobez le poulet de cette marinade et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Sortez le poulet 10 minutes avant la cuisson et posez-le dans le panier, peau vers le haut. Faites deux tournées si le panier est plein.
- Lancez le programme. Retournez les morceaux à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson : le jus doit être clair et la chair non rosée (75 °C à cœur si vous avez un thermomètre). Sinon, ajoutez 3 à 5 minutes.
Astuce. Épongez l'excès de marinade avant de poser le poulet : la peau dore mieux.
Les réglages indiqués sont des repères prudents. Si le mode d'emploi de votre machine indique autre chose, suivez le mode d'emploi. Les noms des programmes peuvent varier d'un modèle à l'autre.
Machines concernées
CRISPi, modèles : FN101, AS090, AS101, DD102. Touchez le numéro de votre modèle pour voir les accessoires compatibles.